レストランで働いていると、外国人のお客様に対して接客するケースもあります。しかし、咄嗟に英語を話そうとしても、「どういったらいいか」、「何を話したらいいか」といったように頭の中が真っ白になってしまうこともしばしば…。しっかりと事前準備して、外国人のお客様に日本の多様な食文化を存分に楽しんでもらいましょう。

このページでは、レストランの接客で役立つ英会話教材をご紹介しております。

レストランで働く方、これから働こうとしている方は産経オンライン英会話Plusで、レストランの接客で使える英語表現を学んでみませんか？

なお、海外のレストランで働く予定の方のために、海外と日本のレストランの違いについてもご紹介します。

産経オンライン英会話Plusでレストラン接客に使える英語を学ぼう

産経オンライン英会話Plusでは、レストランで働く方、これから働こうとしている方のために、レストランの接客に使える英会話テキストをご用意しました。全部で45レッスン分のテキストをダウンロードしていただけます。

▼テキスト例

こんな方におすすめ

• 日本のレストランで外国人のお客様を接客する英語表現を覚えたい方
• 海外のレストランで働きたい方
• 英語が好きで接客業で使う英語表現も知りたい方

得られるスキル

このテキストを使って学習すると、以下のようなスキルを得られます。

• 料理の内容を英語で説明でき、お客様の要望に細かく応えられるようになる。
• セットメニューやコースについて説明できるようになる。
• 英語で予約の受付やお会計方法の案内ができるようになる。

学習の進め方

各コース内の順番にとらわれず、今ご自身に必要な内容、明日のお仕事に直結する内容から学んでいただいて結構です。各課のレッスンターゲットを見ながら、自由に学習を進めてください。
なお、初級・初中級レベルの方には一部難しい表現も含まれています。その場合は予習・復習をしっかりしていただくほか、1つの課を複数回のレッスンに分けて受講していただくこともできます。

レストラン接客に使える英語テキストはこちら

レストランの接客で使う英語には型がある

いざ英語で接客をするとなると、伝えたいことをどう英語で表現したら良いか分からず、頭が真っ白になって立ちすくんでしまうケースがあるかもしれません。しかし、しっかりと準備をしておけば、そんな心配もないでしょう。

とはいえ、何をどう準備すれば良いのか分からず、学生時代に使っていた教科書や参考書を開く方もいるのではないでしょうか？その勉強方法ではもしかしたら実践で使える英会話力が身につくのは数年先になってしまうかもしれません。

最短距離で実践で使える英語力を身につけるには、レストランの接客で使う英語フレーズから学ぶことをおすすめします。

接客で使う英語フレーズには定型文があります。日本語での接客シーンを考えてみてください。

• いらっしゃいませ。
• 何名様ですか？
• お席にご案内します。
• ご注文はお決まりですか？
• こちらが○○(料理名)です。
• またのお越しをお待ちしております。

これらのフレーズが言え、相手の返事を予測できれば接客は成り立つでしょう。

レストランの接客に使える英語フレーズ

入店時に使える英語フレーズ

入店時にお客さんが使う英語フレーズ

注文を受ける時に使える英語フレーズ

注文時にお客さんが使う英語フレーズ

料理を提供する時に使える英語フレーズ

お客さんが使う英語フレーズ

会計から退店時に使える英語フレーズ

お客さんが使う英語フレーズ

海外と日本のレストランの違いとは？実際に使えるフレーズも紹介

大きく以下の5つの違いがあります。

（1）挨拶の仕方が違う

（2）お水は出されない

（3）店員の呼び方が違う

（4）料理が運ばれた後にも声をかけられる

（5）空き皿を下げるタイミングが違う

（1）挨拶の仕方が違う

日本のレストランではお客様が来店された時に「いらっしゃいませ」と言うのが普通です。しかし、英語にはこの「いらっしゃいませ」に当たる表現はありません。
その代わりに「How are you today?」といった挨拶をします。友人・知人と会った時と同じですね。質問されているわけですから、お客様側もこれに対して「I’m good.」といったように返事をします。

（2）お水は出されない

日本では来店したらまずお水を出しますが、海外の場合にはお水のサービスはありません。
そこで、席まで案内をしたら飲み物を頼むか聞くことになります。「Would you like something to drink?」とお伝えします。
ドリンクのメニューから選びますが、時には「Can we have tap water?」と言われることがあります。「tap water」とは水道水のこと。無料で水道水をほしいということです。

（3）店員の呼び方が違う

日本で注文をしようとする時、「すみません」あるいは「注文お願いします」といったように声をかけられますが、これは海外では一般的ではありません。海外のレストランでは大きな声で店員を呼ぶのは失礼な行為とされています。
アイコンタクトをして小さく手を挙げる、あるいはテーブル担当の店員が近くを通った時に「Excuse me?」と声をかけるのが一般的です。海外のレストランではテーブルごとにウェイター（ウェイトレス）の担当がつきます。ウェイター（ウェイトレス）は、担当となったテーブルの様子に気を配る必要があります。

（4）料理が運ばれた後にも声をかけられる

日本のレストランでは、注文を取ったり料理を運んだりする以外では、邪魔はしないようにと店員から声をかけることはほとんどありません。一方で、海外のレストランでは食事中にも、「How is everything?」などと声をかけます。それは先ほどお伝えしたように、海外のレストランではテーブルごとにウェイター（ウェイトレス）が担当となり、様々なサービスを提供することが影響しています。

サービスが良ければチップを多く渡してもらえることが多いということもあり、担当のウェイター（ウェイトレス）はお客様の様子を伺い、すぐにアイコンタクトを取れるようにしたり、何か必要なものはないか声がけをしたりするのです。

日本では話しかけないことがお客様のためと考えていますが、海外では声をかけることがお客様のためとして考えられています。サービスの考え方の違いもあるようですね。

（5）空き皿を下げるタイミングが違う

空いたお皿は少し経ってから下げるのが日本のスタンダードになっています。それは食べ終わってすぐにお皿を下げられてしまうと、食べ終わる・お店を出るのを急かされているように感じてしまう方が多いからです。
しかし、海外では済んだお皿をすぐに下げないのは失礼だという考えを持つ方が多いです。良質なサービスを心掛けるウェイター（ウェイトレス）としては、食べ終わったのを見計らってすぐにお皿を下げるようにしています。

このように海外のレストランでは日本とは異なる文化・マナーがあります。もし海外のレストランで働こうと考えている場合にはこうしたことも念頭に置き、接客で使える英会話表現を身につけましょう。

産経オンライン英会話Plusでは、レストランで働く方、これから働こうと考えている方のために、接客に使える実践的な英語表現を学べるテキストをご用意しております。ぜひご活用ください。

「オンライン英会話にちょっと興味はあるけれど、なかなか踏み出せない…」、「料金の安いのは魅力的だけど実際どうなの？少し抵抗がある…」そう考える方のために、産経オンライン英会話Plusなら、2回分の無料体験レッスンをご用意しています。まずは試しにレッスンを受けてみませんか？

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